La Fusión de Ingredientes: Sonora, Estado con gran riqueza gastronómica
Por: Neftalí Ponce Hernández, Chef y dueño de A la Burguer con el Chef, Chef Ejecutivo en Vidanta Puerto Peñasco Hoy citamos una pequeña parte de la amplia y rica gastronomía de un Municipio como lo es Puerto Peñasco, que nos cobija y regala una...
Alimentos, Biodiversidad, CEDO, Cultura, Historias, Pesca
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La pesca, un oficio fascinante
Por: M. en C. René Loaiza, Gerente de Pesca y Acuacultura Sustentable, CEDO La pesca representa el medio de vida y de ingresos para aproximadamente 12 millones de personas en el mundo, de esta cifra alrededor del 90% pescan en embarcaciones pequeñas. El Golfo de...
Escuela del Mar
By: Paloma A. Valdivia-Jiménez, Gerente de Educación, Comunicación y Vinculación de CEDO En el marco de las celebraciones del Día de la Educación (24 enero) y el Día de la Educación Ambiental (26 enero) en México, queremos presentar uno de los proyectos educativos más innovadores...
El consumo como herramienta para la sostenibilidad
By: Nélida Barajas Acosta, Directora Ejecutiva CEDO Intercultural Hem Nalini Morzaria-Luna, Investigadora Asociada, CEDO Intercultural Sarah Mesnick, Investigadora de NOAA Miguel Angel Cisneros Mata, Investigador INAPESCA Los estudios arqueológicos muestran que los Cucapá usaban de manera intensiva los humedales, capturaban y procesaban recursos marinos y...
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